綠茶春茶季，除了早早嘗鮮的明前茶，還有另一個(gè)重頭戲：“雨前茶”。以其滋味醇厚而不失鮮爽、性價(jià)比高，成為老茶客的心頭好。
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? 一級核心產(chǎn)區(qū) 群體種
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今天這款西湖龍井雨前茶，還是由茶香記的老朋友茶姑為大家?guī)怼?/span>
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茶姑 國家茶藝技師、評茶師、茶藝培訓(xùn)師
產(chǎn)自西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)——五云山云棲，有著良好的地理環(huán)境，北靠西湖，東臨錢塘江，水分充足。茶園古木成林，土壤肥沃，植被豐富，具有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，生長環(huán)境優(yōu)良。
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茶樹品種為群體種，“群體種”在當(dāng)?shù)匾恢北徊柁r(nóng)稱為「老茶蓬」，它是自有記載以來，老底子傳承下的龍井茶樹品種。其內(nèi)質(zhì)更為豐富，尤其受到老茶客喜愛。
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雨前西湖龍井，于清明之后采摘，此時(shí)因春季氣溫有所回升，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物質(zhì)豐富，其滋味更為醇厚而耐泡。當(dāng)然，價(jià)格上雨前茶比明前茶具有明顯優(yōu)勢，對于日常有喝茶習(xí)慣的茶客，雨前茶無疑是口糧茶的首選，耐喝耐泡。
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這款茶為2019年雨前群體種西湖龍井，以手工炒制而成。
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?西湖龍井世家 老底子的制茶技藝
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茶姑家為西湖龍井世家，她的父親是五云山梵村的第一任村長，多年來老先生一直帶領(lǐng)著村民開發(fā)茶園、保護(hù)茶園，同時(shí)他也是一位有著幾十年經(jīng)驗(yàn)“炒茶老手”。
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這款「西湖龍井」從種植到炒制，全由茶姑的父親一手把關(guān)。
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雖說現(xiàn)在全手工炒制的西湖龍井比較奢侈，但在制作上，老先生堅(jiān)持在輝鍋這道工序上以手工炒制完成，其“看茶做茶”的本領(lǐng)是任何機(jī)器都替代不了的。
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炒制之后，還完整保留了正宗西湖龍井所特有的收灰工藝，以使茶褪火、品質(zhì)更穩(wěn)定。
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?滋味醇厚 豆香濃郁耐泡
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取3g干茶，以85度左右的水溫沖泡
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湯色黃綠透亮，色感清新，細(xì)看有淡淡的油潤感。
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豆香濃郁，明顯的栗香，清香撲鼻，宛如回春，暖陽花開，葉底花香明顯。
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茶湯帶著鮮爽甘甜的滋味，更加的醇厚，回甘清香。
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如果你想喝上滋味足、醇厚鮮爽的西湖龍井，這款雨前群體種西湖龍井會是個(gè)不錯(cuò)的選擇~
